Anahtar Teslim Süt İşleme Tesisleri: Çiftlikten Rafa Gıda Güvenliği

Pastörize Süt, Yoğurt, Peynir ve Tereyağı Üretimi İçin Tam Otomasyonlu Fabrika Kurulumu.

Süt, doğanın en hassas ve değerli gıdasıdır. Onu katma değerli bir ürüne dönüştürmek; mikrobiyoloji, termodinamik ve hijyen mühendisliğinin mükemmel uyumunu gerektirir. Anahtar Teslim Süt İşleme Tesislerimiz; sütün fabrikaya girişinden (çiğ süt kabul), son ürün olarak paketlenmesine kadar geçen tüm süreci kapsayan, Avrupa Birliği (AB) hijyen standartlarına uygun, enerji verimliliği yüksek ve izlenebilir üretim hatlarıdır.

İster günlük 5 ton kapasiteli butik bir mandıra, ister 100 ton kapasiteli endüstriyel bir tesis hedefleyin; projenizi 2025 IPARD III hibe kriterlerine tam uyumlu olarak tasarlıyor ve kuruyoruz.

Proses Teknolojisi ve Kritik Üretim Hatları

Bir süt fabrikası, birbirine entegre çalışması gereken dört ana hattan oluşur. Mühendislik ekibimiz, bu hatları maksimum verimlilikle kurgular:

1. Süt Kabul ve Standardizasyon Ünitesi

Kaliteli ürün, doğru hammadde kontrolüyle başlar.

Deaeratör ve Sayaç: Sütün içindeki havayı alarak (gaz giderme) hem ölçüm hassasiyetini artırır hem de pastörizatör plakalarında kireç taşı (fouling) oluşumunu engeller.
Seperasyon: Self-Cleaning (Kendi Kendini Temizleyen) santrifüj seperatörler ile sütün temizlenmesi (klarifikasyon) ve krema/yağ standardizasyonu otomatik yapılır.
Homojenizasyon: 200-250 Bar basınçlı, iki kademeli homojenizatörler ile yağ globülleri parçalanarak, kaymak bağlamayan süt ve kıvamlı yoğurt elde edilir.

2. Isıl İşlem (Pastörizasyon) Hattı

Fabrikanın kalbidir. Patojen bakterilerin yok edilmesi ve ürünün raf ömrü burada belirlenir.

Yüksek Enerji Tasarrufu: Plakalı pastörizatörlerimiz, %95'e varan rejenerasyon (ısı geri kazanım) oranıyla çalışır. Çıkan sıcak süt, giren soğuk sütü ısıtır; böylece buhar ve elektrik maliyetleriniz minimuma iner.
Güvenlik: Akış Saptırıcı Valf (FDV) ve Negatif Basınç Testi ile pastörize olmamış tek bir damla sütün bile paketlemeye gitmesi engellenir.

3. Yoğurt ve Fermente Ürün Hattı

Türkiye pazarının lider ürünü olan yoğurt için özel çözümler:

Evaporasyon: Sütün kuru maddesini artırarak (koyulaştırma) doğal ve kıvamlı yoğurt üretimi.
İnkübasyon Odaları: Tünel tipi hava akış tasarımıyla, odadaki her paletin eşit sıcaklıkta mayalanmasını ve soğutulmasını sağlayan akıllı iklimlendirme.

4. Peynir ve Tereyağı Proses Hattı

Kaşar ve Beyaz Peynir: Tam otomatik pıhtı kesicili proses tankları, teleme haşlama makineleri ve presleme üniteleri.
Tereyağı: Kapalı sistem, vakumlu yayıklar ile oksidasyona uğramamış, uzun ömürlü tereyağı üretimi.

Neden Bizimle Çalışmalısınız?

SCADA ve İzlenebilirlik: Tüm fabrikayı tek bir ekrandan yönetin. Hangi çiftlikten gelen sütün, hangi sıcaklıkta işlendiği ve hangi pakete dolduğu dijital olarak kayıt altına alınır.
Hijyenik Tasarım (EHEDG): Ölü noktası olmayan borulama, otomatik CIP (Yerinde Temizlik) sistemi ve 316L paslanmaz çelik ekipmanlar ile %100 gıda güvenliği.
Proje ve Danışmanlık: Sadece makine satmıyoruz; mimari yerleşimden (Layout), kapasite raporuna ve ruhsatlandırma sürecine kadar yatırım danışmanlığı sunuyoruz.

2025 Süt Tesisi Kurulum Maliyeti ve IPARD III Hibe Fırsatları

"Süt fabrikası kurmak kaça mal olur?" sorusunun cevabı kapasiteye göre değişse de, 2025 yılı yatırımcılar için tarihi bir fırsat sunmaktadır.

IPARD III 10. Başvuru Çağrısı (Tedbir 103-1)

Tarım ve Orman Bakanlığı ile TKDK tarafından yürütülen IPARD III Programı, süt işleme tesisleri için devasa destekler sağlamaktadır. 2025 yılı başvurularında:

Hibe Oranı: %50 ile %70 arasında (Genç girişimci, kadın yatırımcı ve atık yönetimi/GES yatırımlarında oran artmaktadır).
Bütçe: 3 Milyon Euro'ya kadar olan yatırımlar desteklenmektedir.
Kapsam: Süt alım tankları, pastörizatör, homojenizatör, dolum makineleri, soğuk hava depoları ve proje çizim giderleri hibe kapsamındadır.

Yatırımınız ayrıca KDV'den muaftır. Projenizi IPARD standartlarına göre hazırlıyor, teknik şartnameleri oluşturuyor ve hibe sürecinde yanınızda oluyoruz.

Yatırımınızı Planlayalım

Arazi durumunuzu ve hedeflediğiniz günlük süt işleme kapasitesini (Ton/Gün) bize iletin. Size özel Fizibilite Raporu ve Bütçe Teklifi hazırlayalım.

İletişim

Sıkça Sorulan Sorular (SSS)

Soru: Süt işleme tesisi için minimum kapasite nedir? Cevap: Ekonomik sürdürülebilirlik için genellikle günlük en az 3-5 ton işleme kapasitesi önerilir. Ancak butik ve gurme üretimler (örneğin keçi peyniri) için 500-1000 litrelik "Mini Mandıra" sistemleri de kurmaktayız.

Soru: IPARD hibesi için makinelerin yerli olması şart mı? Cevap: Hayır, IPARD programında makinelerin "menşei kuralına" uyması gerekir (Genellikle Türkiye veya AB ülkeleri). Firmamızın ürettiği tüm paslanmaz tank ve makineler, yerli malı belgeli olup IPARD ve KKYDP teşviklerine %100 uygundur.

Soru: Anahtar teslim projeye inşaat dahil mi? Cevap: Uzmanlık alanımız proses mühendisliği ve makine kurulumudur. İnşaat işleri (zemin, bina, panel) için projelendirme ve danışmanlık veriyoruz, ancak inşaat uygulamasını yerel müteahhitlerinizle yürütmeniz maliyet açısından daha avantajlıdır. Biz, binanın "gıda güvenliğine uygun" yapılması için gerekli tüm teknik çizimleri sağlıyoruz.

Süt İşleme Tesisi